白茶中的白毫銀針為什么好

品種

白毫銀針主要由福鼎大白茶或福鼎大毫茶茶葉中的脂肪芽頭制成。福鼎大白茶和福鼎大毫茶原產(chǎn)于福建省福鼎，主要生產(chǎn)于福建省。福鼎大白茶和福鼎大毫茶在《中國茶葉品種記錄》中分別列為77個(gè)國家批準(zhǔn)（認(rèn)可）品種的第一名和第二名。因此，福鼎生產(chǎn)的白毫銀針，由于所選的茶葉品種和地區(qū)，其品質(zhì)普遍高于其他產(chǎn)地。

采摘

白毫銀針主要由福鼎大白茶或福鼎大毫茶茶葉中的脂肪芽頭制成。福鼎大白茶和福鼎大毫茶原產(chǎn)于福建省福鼎，主要生產(chǎn)于福建省。福鼎大白茶和福鼎大毫茶在《中國茶葉品種記錄》中分別列為77個(gè)國家批準(zhǔn)（認(rèn)可）品種的第一名和第二名。因此，福鼎生產(chǎn)的白毫銀針，由于所選的茶葉品種和地區(qū)，其品質(zhì)普遍高于其他產(chǎn)地。

工藝

福鼎白茶生產(chǎn)技藝是福鼎茶農(nóng)在白茶生產(chǎn)的悠久歷史中總結(jié)創(chuàng)造的福鼎白茶中獨(dú)一無二的工藝，并傳承至今。福鼎白茶作為第八類傳統(tǒng)技藝白茶的唯一代表，正式列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

福鼎白茶工藝只有兩個(gè)過程：萎凋和干燥。成品茶品質(zhì)的關(guān)鍵是萎凋。在六種茶類別中，萎凋的時(shí)間最長。日光萎凋通常用于制造白毫銀針。在萎凋年，茶芽均勻地散布在格柵或水幕上。不要重疊茶芽攤放，因?yàn)橹丿B的部分會(huì)變黑。將自然萎凋放在陽光下，展開后放在架子上。不要用手翻動(dòng)，以免茶芽因機(jī)械損壞或損壞茶芽上的絨毛而變紅；它們不應(yīng)放置在地下，以避免阻礙空氣循環(huán)和延長萎凋的時(shí)間。萎凋總持續(xù)時(shí)間為48至72小時(shí)。現(xiàn)場制茶師根據(jù)經(jīng)驗(yàn)觀察了氣候（南風(fēng)或北風(fēng)天）、茶葉排水、茶葉顏色變化和茶葉干燥。

沖泡

沖泡白毫銀針，首選的沖泡工具是無色無花透明玻璃，它可以幫助我們從不同角度欣賞白毫銀針在玻璃中的美麗姿態(tài)。沖泡的水溫不應(yīng)過高，約為90度。熱水不應(yīng)該直接沖洗茶芽，而是應(yīng)該沿著杯壁沖洗。這有兩個(gè)優(yōu)點(diǎn)，即不會(huì)損壞茶芽的外觀，也不會(huì)影響湯色的美觀，因?yàn)椴柩恳虼罅棵摪l(fā)而變得渾濁。

要制作一杯高品質(zhì)的白毫銀針，您需要檢查從采摘，生產(chǎn)到?jīng)_泡。越是簡單，越是非凡。白毫銀針從外觀到內(nèi)在品質(zhì)都真正實(shí)現(xiàn)了優(yōu)雅、自然和純粹的東方魅力。